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酒用活性炭的质量分析

所属分类：技术知识作者：河南木之林科技有限公司发布日期：2022-01-03

白酒属于食品，同时又具有胶体溶液的特性，国内有的工厂生产用于降度酒的酒类专用炭，酒厂在选用时注意。如果生产酒类专用炭的有机质原料碳化不过关，活化剂选用的不合适，活化方式不合适，纯净度不够等，这样的非酒类专用炭中将含有较多的可溶于水或是乙醇的其他有机物或无机物，使酒体带色、固形物超标或产生货架期沉淀的现象，给酒质带来恶劣的无法挽回的影响。

酒类专用活性炭的生产方法：化学法酒类专用活性炭的成熟工艺为氯化锌法，国内活性炭生产厂大多采用该法，其活化原理为:氯化锌在炭化活化中有脱水作用，使用机木质原料中的氢、氧元素以水的形式逸出，如此可降低炭化活化温度，改变热解路线，另外氯化锌溶液对木质原料有溶解、侵蚀作用，故可顺利渗透到原料内部，到达木质原料中纤维形成的细孔中，以实现完全活化，活化过程中氯化锌多数留在炭中起骨架作用，而形成的炭则沉积在骨架上，当最后用水洗掉氯化锌后，则炭形成多孔，从而具有吸附、脱色作用。

酒用活性炭的质量分析：根据实际情况选用不同空隙结构的酒类专用炭才能奏效。如对于糖蜜甜味，应选大离子半径物质；对新酒中的臭味，可选用小孔径的酒类专用炭；对酒中的苦味，应选用一种含氮的微孔发达的碱性酒类专用炭，其他单纯的含氮酒类专用炭或碱性酒类专用炭都不能除去酒中的苦味，所以，选用酒类专用炭是非常重要的环节，任何一种酒类专用炭都不是万能的。科学家在电子显微镜扫描下发现，椰壳活性炭、果壳活性炭和煤质四种孔径分布对比看出，椰壳活性炭是几种活性炭中孔径分布最多也是比较大的几种，椰壳活性炭孔径为甲醛的20000倍，生物陶为500倍。根据吸附理论，吸附效果由孔径和需吸附分子尺寸之间的比例来决定。所以椰壳活性炭吸附能力是非常之强大的。

椰壳活性炭吸附剂的性质其表面积越大，吸附能力就越强；椰壳活性炭是非极性分子，易于吸附非极性或极性很低的吸附质；椰壳活性炭吸附剂颗粒的大小，细孔的构造和分布情况以及表面化学性质等对吸附也有很大的影响,椰壳活性炭吸附质的性质取决于其溶解度、表面自由能、极性、吸附质分子的大小和不饱和度、附质的浓度等,椰壳活性炭废水PH值，椰壳活性炭一般在酸性溶液中比在碱性溶液中有较高的吸附率。PH值会对吸附质在水中存在的状态及溶解度等产生影响，从而影响吸附效果。

椰壳活性炭系椰子壳原料生产的优质活性炭，它是一种颗粒不规则的破碎炭，强度高，饱和后可多次再生，高吸附能力、低阻力是它的显著特点，该种产品广泛使用于固定床或流动床，广泛应用于中央净水器、饮用水、工业用水的脱色、脱臭、去除有机物、余氯。共存物质共存多种吸附质时，椰壳活性炭对某种吸附质的吸附能力比只含该种吸附质时的吸附能力差,椰壳活性炭温度温度对椰壳活性炭的吸附影响较小,接触时间应保证椰壳活性炭与吸附质有一定的接触时间，使吸附接近平衡，充分利用吸附能力。

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